Biji Salak

by Fatmah Bahalwan

Bulan puasa gini koq pengen makan ubi merah... hmmm... udah lama banget ngga makan biji salak... bikin ah...

Beli ubi di warung Rp 500,- dapet 2 biji (250 g)... cukuplah buat 2 porsi ;-) daun pandan tinggal petik dari halaman.

Bahan:

500 gr ubi merah, kukus, haluskan

3 sdm tepung sagu

500 gr gula jawa

1 ltr air

500 ml santan kental

½ sdt garam

1 lbr daun pandan.

Cara membuatnya:
Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.

Sajikan biji salak bersama kuah santan.

Puding Almond

By Fatmah Bahalwan



Bahan:

1 ltr susu segar

1 bks agar-agar bubuk putih

250 gr gula pasir

1 sdt essence almond

1 klg fruit cocktail, siap beli.

1 bh kiwi, utk hiasan

Cara membuatnya:
Masak sambil diaduk-aduk: susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih. Matikan api, masukkan essence almond, aduk rata. biarkan uapnya hilang.
Tuang agar-agar kedalam cetakan kecil-kecil, biarkan setengah beku.

Beri 1 sdt fruit cocktail dan 1 potong kiwi disetiap cetakan.

Bekukan dalam kulkas hingga saat disajikan.

Bubur Sumsum

Bubur Sumsum
:: by : Fatmah Bahalwan




Bahan Bubur :
100 gr tepung beras putih (siap beli)
600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air)
1 sdt garam
1 lbr daun pandan


Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.


Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren
1 cangkir air
1 lbr daun pandan


Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.