Schotel Tahu

Untuk menu aldo bikin schotel tahu, yg pakai oncom juga (sisa bikin ulukutek oncom), tapi kutambah bayam cincang...taukan aldo susah banget makan sayur. Lupa kasih kecap manis, tp enak banget...walou tanpa kecap manis. TOB tuh schotel tahu dari resep femina klo nda salah. Sebenernya ini termasuk menu sepinggan, udh ada kentang, tahu, sayur...bisa sbg pengganti nasi. Gw bikin separuh resep tapi pake bumbu buat satu resep, pantes enak banget yak. Klo bikin satu resep, cukup tuh pakai cetakan persegi yg kecil.



BAHAN:
2 sdm minyak untuk menumis
300 g kentang, kupas, kukus matang, haluskan
100 g oncom, haluskan
4 buah tahu kuning, haluskan
50 g teri nasi kering
50 ml susu cair
3 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
4 butir telur ayam, kocok lepas
1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
Saus cabai botolan, siap pakai

HALUSKAN:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kentang, oncom, dan tahu, aduk rata.
Masukkan teri, susu, kecap, garam, gula, dan merica, aduk kembali hingga rata dan matang. Angkat, dinginkan.
Tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam mangkuk aluminum foil bervolume 200 ml, ratakan. Taburi cabai merah iris. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C selama 30 menit hingga kekuningan dan matang. Angkat.
Sajikan hangat dengan saus cabai.

Untuk 8 porsi

Ulukutek Oncom

Lagi pengen beroncom ria. Bikin sambal oncom pakai resep 'fb' : ulukutek oncom, sereh n kemangi petik dari halaman. Cuma kutambah daun jeruk yg diiris halus yg dipetik dari halaman rumah juga ;-) tp ngga pake leunca n ngga pake telur. Trus ukurannya juga dikira", cukup utk satu porsi ajah. Nyam...nyam...

Resep aslinya :
ULUKUTEUK ONCOM
Resep ala Fatmah Bahalwan

Bahan:
2 kotak Oncom, remas-remas.
3 bh cabe merah, iris serong
3 bh cabe hijau, iris serong
5 bh bawang merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 btg sereh, memarkan
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1 btg daun bawang iris serong.
2 sdm leunca
1 btr telur, kocok lepas.
100 ml air

Cara membuat:
- panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harus, masukkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tumis sebentar.
- Masukkan oncom, lengkuas dan sereh,aduk rata, beri sedikit air, aduk-aduk biarkan oncom matang, masukkan telur kocok, aduk rata biarkan telur tercampur, beri daun bawang dan leunca, tumis hingga masak. Angkat.